Malzemeler;
- 1 Kilo Erbaa Narince Bağ Yaprağı
- 750 Gr. Kemikli Et
- 2 Su Bardağı Kuru Bakla
- 2 Su Bardağı Kırık Yarma
- 2 Yemek K. Domates Salçası
- 2 Adet Soğan
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 2 Çay K. Tuz
- 2 Çay K. Pul Biber
- 1 Yemek K. Tereyağ
- 5 Yemek K. Sıvıyağ
- 1 Çay Bardağı Su
Yapılışı;
Baklalar biraz ılık suda bekletilir,
Iç malzemelerin hepsi karıştırma kabına alınır üzerini geçmeyecek kadar su ile karıştırılır, bu baklaların yumuşamasını sağlayacak.
Tencerenin altına kemikli etler dizilir, Yaprakların parlak kısımları dışarda kalacak şekilde 1 tatlı kaşığı iç koyulup iki tarafından kapatılıp sarılır, Sarmalar bitince su eklenip tereyağ parçaları koyulur (su üzerini geçmeyecek ama gözükecek) kısık ateşte pişirilir.